KAI Shun Classic Messer:

KAI Chef's Knife ist eine beliebte Damastmesser-Serie, die eine der umfangreichsten Messerkollektionen der Welt bietet. Diese Kochmesserlinie besteht aus 32 Lagen rostfreiem Damaststahl und einem korrosionsbeständigen VG-MAX-Stahlkern.

Auch bei Hobby- und Profiköchen, die in der Küche Großes leisten wollen, ist es sehr beliebt. Shun Classic Messer haben ein hohes Maß an Schärfe und Schnittfestigkeit. Diese Kombination macht Shun Classics ideal zum Schneiden durch jedes Material – nicht nur einmal, sondern dauerhaft mit der richtigen Pflege.

Nachstehend alle Modelle der KAI Shun Classic Messer, die Sie direkt bei uns erwerben können:

Klinge

• Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damastzenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich.
• Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Griff:

• Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.
• Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden.
• Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.